2024年10月16日日发布:我做疙瘩汤,一直用这方法,疙瘩香滑又筋道,做法简单又好吃
发布日期:2024-10-15 16:22
来源类型:中国青年报 | 作者:Sereler
【香港澳门资料大全全网最快】 【494949澳码今晚开什么】 【澳门精准免费资料大全手机网站】 | 【澳门精选免全年费资料大全127】 【老澳彩结果历史记录查询表】 【溪门精准一肖一码100】 【新澳门免费资料大全】 【66601港澳免费资料】 【新奥彩内部资料查询】 【新澳门免费资料大全最新】 【澳门平特一肖期期准中选料1】 【2024年正版资料免费大全】 【今晚澳门一肖一码必中】
南方人对于疙瘩汤可能比较陌生。但是在很多北方人心里,疙瘩汤就像饺子一样,是家的味道。无论走到哪里,寒冷的冬天,一碗疙瘩汤下肚,那就是冬天最暖心的食物。疙瘩汤,北方人几乎都会做,但是每家的做法都不同,自然味道也不一样。
疙瘩汤的灵魂在于汤里的面疙瘩,疙瘩的口感和制作方法息息相关。我今天分享我一直用的面疙瘩制作方法,简单好操作,口感柔而爽滑,筋道但是不硬,非常好吃。喜欢吃疙瘩汤的可以试试看,寒冷的冬天来一碗,营养又美味。
肉丝疙瘩汤
【食材】面粉、鸡蛋、肉丝、西红柿、菠菜、盐、老抽、生抽、胡椒粉
【具体做法】
1,猪肉洗净,切成肉丝。西红柿去皮洗净,切成小块。
2,菠菜洗净,开水焯烫变色后捞出。用凉水淘凉,攥干水分后再切成小段。
3,一个鸡蛋打入碗中,加入一点点盐,然后再加入鸡蛋液一半量的清水,充分搅拌均匀。
4,准备一个大碗,根据自己的需要加入适量的面粉,然后将上一步调好的鸡蛋液慢慢地淋入到面粉上。记得一边淋入,一边快速搅拌,把面粉搅拌成面疙瘩。这样调出的面疙瘩,大小虽然不均匀,但是口感却非常好。
5,热锅凉油,放入葱姜炒香。然后倒入肉丝大火翻炒至肉丝变色,喜欢吃辣的可以在此时加入辣椒一起爆香。
6,加入少许老抽、一勺生抽炒出酱香味。
7,倒入西红柿,大火炒出西红柿的汤汁。
8,加入清水,大火煮开,然后再煮2分钟,使西红柿的味道充分融入到汤里。
9,保持锅里的汤呈沸腾状态,将面疙瘩倒进来,搅拌均匀,大火煮开后转中小火煮将面疙瘩煮熟。
10,接下来把烫过的菠菜放进来,大火煮开,再淋入鸡蛋液煮开。最后加盐和胡椒粉调味就可以关火了。
这样做出的疙瘩汤,疙瘩软硬适中,香滑又筋道。菜肉都有,营养好,味道鲜,特别好吃,寒冷的冬天来上一碗温暖又饱腹。
饭饭小贴士
1,调制面疙瘩只放水,疙瘩太软烂。只放鸡蛋液,疙瘩太干硬。蛋液中加水,调出的疙瘩口感更好,香滑筋道,更好吃。
2,制作面疙瘩要用大碗,这样鸡蛋液倒入面粉中才能快速搅拌开。只要少量多次地加,不会出现面团成大坨的情况。
大家好呀,我是饭饭!一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。坚持每天分享美食,如果您喜欢我的美食,欢迎关注“柴米饭饭”,每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论,祝您和您的家人生活愉快!
【新奥门2024年资料大全官家婆】 【2024 澳门资料免费大全】 【澳门今晚特马开什么号】 | 【新奥全部记录查询】 【王中王72385.cσm澳彩资料免费查询】 【新澳门号码2024年结果】 【新奥结果怎么查询的到】 【澳门王中王100%的资料一】 【2024正版资料大全免费】 【新澳门一肖一码资料】 【澳门六开彩资料免费大全今天】 【2024新澳今晚资料】 【王中王一肖一特一中时间】
Castillo:
9秒前:无论走到哪里,寒冷的冬天,一碗疙瘩汤下肚,那就是冬天最暖心的食物。
KimArgetsinger:
8秒前:坚持每天分享美食,如果您喜欢我的美食,欢迎关注“柴米饭饭”,每天都有美食更新。
阿晨:
1秒前:8,加入清水,大火煮开,然后再煮2分钟,使西红柿的味道充分融入到汤里。
樊琵琵:
4秒前:只要少量多次地加,不会出现面团成大坨的情况。
周贤珍:
9秒前:【食材】面粉、鸡蛋、肉丝、西红柿、菠菜、盐、老抽、生抽、胡椒粉
金宝拉:
8秒前:喜欢吃疙瘩汤的可以试试看,寒冷的冬天来一碗,营养又美味。
刘梓墨:
3秒前:菜肉都有,营养好,味道鲜,特别好吃,寒冷的冬天来上一碗温暖又饱腹。